«Індекс олів’є» у 2023 році зріс лише на 2% – дослідження

«Індекс олів’є» у 2023 році зріс на 2%, порівнюючи з 2022 роком. Журналісти «Київщини 24/7» провели дослідження, щоб з’ясувати, скільки коштує легендарний новорічний салат у цьому році.

Середня вартість приготування салату «Олів’є» збільшилася на 45% у порівнянні з 2022 роком. Найбільш дорогими інгредієнтами салату лишаються варена ковбаса та солоні огірки. Ковбаса цьогоріч коштує 249 гривень за кілограм, а огірки – близько 99 грн за кілограм. Ці два компонента подорожчали на 2% та 4% відповідно.

А ось картопля, яка також є невід’ємним компонентом святкового салату, нині коштує майже втричі більше. В кінці 2022 року її вартість була 8,5 грн за кг. Зараз ціна становить близько 22 грн за кг.

Подорожчав і зелений горошок – на 23%. А ось яйця у 2023 коштують дешевше. Середня вартість становить 58 грн за десяток. Це на 9% менше, ніж у такий самий час минулого року. Крім того, через здешевшання яєць на 11% зменшилася вартість майонезу. Розрахунки зроблені на прикладі пачки вагою в 300 грамів, яка коштує сьогодні 35 грн замість 40 грн у 2022.

Наступний компонент до страви додають не всі, але дехто не може уявити салат «Олів’є» без вареної моркви. Цьогоріч вона подешевшала на 41%. Середня вартість моркви – 12,9 грн за кг. Ціна цибулі також зменшилася – на 48% (коштує в середньому 15,9 гривень за кілограм).

За підрахунками, три кілограми салату на родину в цьому році коштуватиме близько 310 грн. Це означає, що 1 кг олів’є можна зробити за 104 грн. У 2022 році вартість приготування 3 кг салату складала 304 грн.

Але якщо готувати салат самостійно у вас немає бажання, страву можна замовити в супермаркеті. Салат там коштує від 174 за кг до 295 грн за кг. Вартість залежить від магазину та ритейлера.

Відзначимо, що вартість головної святкової страви вперше за 3 роки зросла лише на 2%. Для порівняння, перед повномасштабною війною, у грудні 2021 року, «індекс олів’є» зріс на 21%.

Читайте також: Діти Бучанської громади передали військовим дрони-камікадзе

Фото: Київщина 24/7

Актуальні, важливі й перевірені новини Київщини також читайте на нашій Facebook-сторінці і в Telegram-каналі.